|
|
Gergoviaanse Rundvleesballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rundergehakt, 500 gram diepvrieserwtjes, 60 gram broodkruim, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel nootmuskaat, 2 eetlepels diepvriespeterselie, 1 ei, peper en zout, 20 cl water, 1/4 glas olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het gehakt in de schaal* Week het brood in de kom met warm water en knijp het uit* Doe het broodkruim bij het gehakt en voeg het ei bij* Voeg de peterselie, de nootmuskaat en peper en zout toe* Voeg aan dit mengsel de 2 teentjes knoflook uit de knijper toe* Het geheel goed met de hand of met de vork mengen* Vorm met de hand balletjes iets groter dan een noot* Giet 20 cl water en de olie in de pan* Breng aan de kook* Dompel hierin de balletjes een voor een met de schuimspaan onder* Temper het vuur* Laat 30 minuten zacht koken* Voeg de doperwtjes toe en laat nog 10 minuten koken* Dien het geheel in een diep schaal op*
|
|
|